洋酒分类和基本知识_六大洋酒知识

来源:图像动画 发布时间:2019-02-10 13:37:43 点击:

 洋酒分类和基本知识

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酒一词实为泊来品,是指从国外进口的世界各地的名酒,通常主要指的是烈性酒。在习惯上,洋酒就是烈性酒的代名词。

洋酒的分类

世界上的洋酒在传统意义上通常分为六大类:

第一大类为开胃酒(Aperitifs),又名餐前酒;

第二大类为葡萄酒(Wine),又名餐酒;

第三大类为烈性酒(Spirits),就是人们习惯上常说的 洋酒

第四大类为利娇酒(Liqueur),又名餐后甜酒;

第五大类为调制酒(Cocktail),又名鸡尾酒;

第六大类为啤酒(Beer),又名 液体面包 。

CocoBabe作为综合性的专业酒吧俱乐部,所要推崇的就是一种酒文化,同时把时尚的生活观念带给当地消费者。由此,CocoBabe把酒文化的推崇锁定为洋酒,也就是烈性酒类。那么,烈性酒到底是些什么酒?又有什么值得推崇的呢?就是个这问题,我们带着疑团走进CocoBabe酒吧俱乐部,很快,我们就找到了准确的答案。 洋酒分类和基本知识

烈性酒的分类

烈性酒在国际上认定为酒精含量在43度以上,传统习惯上分为六类,它主要是根据酒的产地、生产原料、制作工艺、成品质量等要素来进行分类的。

1、白兰地类(Brandy)

2、威士忌类(Whiskises)

3、毡酒类(Gins)

4、伏特加类(Vodkas)

5、朗姆酒类(Rums)

烈性酒的常识与饮用方法

1、白兰地类:白兰地是一种以葡萄为原料,经过发酵、酿造、蒸馏、装桶(橡木桶),经过五年以上时间窖藏和贮存的烈性酒。白兰地以产在法国干邑区(Cognac)的最为著名,因而形成传统上 干邑 (Cognac)这个白兰地类的专有名词,就如同汽车中的 劳斯莱斯 。世界上只有干邑白兰地才有等级之分,它是严格按照窖藏时间的长短而划分出不同的等级。法国政府公开认定干邑等级标准分为:

☆☆☆ 5-8年

V.O 10-15年

V.O.P 15年

V.S.O.P 20年

X.O 30年

EXTRA 50年

世界上最著名的干邑品牌有:Martell(马爹利)、Remy Marin(人头马)、Hennessy(轩尼诗)、Courvoisier(拿破仑)。

干邑白兰地在世界上被公认为 智慧酒 。传统的饮法为净饮(即不添加任何东西),所用的杯具为特定的 郁金香 杯,即专用的大肚窄口的白兰地杯。针对不习惯饮用烈性酒的消费者,我们专门设计了一款优惠套餐,所配兑的是世界最好的法国依云(Evain)矿泉水,它除了能稀释酒精浓度外,还不会改变酒的品质,让消费者仍能品味到干邑的高贵本质。

2、威士忌类(Whisky):威士忌主要产自于英国的苏格兰(Scotch),它是一种用谷物为原料酿造经过二次蒸馏,存入雪梨木桶经三年以上时间窖藏而成的烈性酒。苏格兰威士忌是一种混合酒,它是通过当地的不同酒庄生产出来的威士忌经兑酒师勾兑而成。芳香中弥漫着一股特殊的泥炭味,此酒一般不净饮,通常兑 康师傅 绿茶、苏打水(soda water),汤力水(tonic water)或干姜水(ginger-ell water)来饮用,除可稀释酒精浓度,冲淡泥炭味外,仍能领略威士忌的芬芳与热烈。

3、毡酒类(Gin):这是一种来自英国的烈性酒。它是用杜松子和谷物一起酿造经蒸馏而成的。其色泽透明,散发出一种浓厚的杜松子香味,在世界上深受女士的青睐。此酒易与汤力水(Tonic water)混饮,是天生的绝配;或者配兑 七喜 (7-up)汽水口感更佳。饮用此酒的感觉是很Hight的。

4、朗姆酒(Rum):盛产于中美洲的加勒比海地区。它的主要生产原料为甘蔗渣,在酿造的过程中加入蔗糖,其酒分为无色透明和淡琥珀色,味道略有淡淡的甜味。通常作为调制鸡尾酒基酒而被广泛使用。其习惯饮法一般加冰或加汽水混饮。

 

5、特其拉类(Tequila),又称墨西哥烈性酒或龙舌兰酒。

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