新铁木砧板怎么处理_砧板第一次用怎么处理

来源:电脑 发布时间:2019-02-11 13:35:46 点击:

 砧板第一次用怎么处理

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竹砧板清洁

1、新的竹砧板表面的蜡状类似物其实是一种清漆,是厂家为了使竹砧板更美观和防潮而使用的,它无毒无害,其实是对使用没有影响的。但是,如果大家不放心,可以用热水浇淋,一般两次就可以除去表面的清漆。

2、新买的竹砧板也可以用洗碗布和洗洁精细细擦洗,用水冲干净即可。

3、新买的竹砧板有一股类似醋的酸味,人们对此的方法多为浸泡法。其中用得最多的就是用淘米水和盐水。将淘米水或盐水放在盆子里,平放入竹砧板浸泡完全,时间为4-5个小时最适宜。最好是能在竹砧板上面压一块重物,这样不仅可以使竹砧板的酸味去除,还可以压实竹砧板,使它更耐用。

竹砧板保养

1、竹砧板在还没有使用前就应该保养,这样才能保证它的耐用性。其实,上面的淘米水或盐水浸泡法也是新的竹砧板的保养法的一种。盐水和压实都会使新的竹砧板更加结实,竹砧板中的纤维更加有韧性,不易断裂。 砧板第一次用怎么处理

2、人们在砍硬的东西时,会发生砧板先断这样令人啼笑皆非的事情。在酒楼中,砧板的使用强度更大,也更为频繁,而他们保护竹砧板的秘诀就是热油浇淋法。在首次使用竹砧板时,厨师们常常会先将植物油煮热,然后浇在竹砧板的两面,待竹砧完全吸收热油会后冲洗干净就可以使用。

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3、竹砧板的保养并不是第一次浇油就可以的,每隔一段时间,可以在竹砧板的四周抹上茶油,滋润竹纤维,增强韧性。

厨房砧板的类型:

木砧板: 木砧板十分常见,这种材质的砧板比较厚,但是韧度很强,适合用它剁肉,以及切特别坚硬的食物,并且没有甲醛,说完木砧板的优点,再了解一下缺点吧,缺点就是木砧板吸水性强,不容易风干,不容易清洗,长时间处在潮湿环境中就容易导致发霉。

清洗方式: 而木砧板又分为几种,以柳木砧板为最优,建议使用之前放入植物油里面浸泡,大概浸泡2小时就不会导致开裂,建议每八个月清洗一次,直接用硬刷子沾些洗洁精刷洗,再用水不停的冲洗,最后放入开水中多浸泡清洗几次,挂在通风处即可。

竹砧板: 竹砧板比木砧板薄,厚度不够,一般是拼接而成的,因此容易含有甲醛,并且不能承受重量,如果大家要购买竹砧板就建议选择正规环保的大品牌,这样可以降低粘合胶的甲醛,更有利于身体健康。

塑料砧板: 塑料砧板也常出现在人们的家庭中,塑料砧板材质很轻,因此容易携带,一般都是以聚丙烯、聚乙烯等材质加工制作而成,在高温下容易散发出塑料的味道,而那些不合格的砧板会有产生化学物,从而还未身体,一般建议用塑料砧板切蔬菜水果,不建议切肉类,或者是加热的食物。

砧板保养以及清洗方法:

买回家的新砧板一定要将双面都清洗干净,再放入开水里面烫一下,这样才能将表面那层防止木头干裂的蜡清洗干净,清洗之后再放入浓盐水中浸泡24小时,注意要先将水烧开,再放入盐加热至融化即可,用浓盐水浸泡之后可以让木头表面有盐分,从而具有吸潮的功效,能够避免木头干燥开裂,浸泡好后取出晾干,再在表面涂抹一层食用油,让油彻底的渗透进入砧板即可,这样处理之后的砧板不容易出现开裂变形的情况。

 

每次用砧板切菜之后要将砧板上面的残渣刮干净,每个星期建议在砧板中撒一层盐,目的是杀菌以及避免干裂。可以用硬刷子刷洗,再用清水冲洗,最后用开水烫一下。如果是想要用药物消毒,可以准备十斤清水,放入两片漂白粉精片,放入砧板浸泡15分钟即可。

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