吃蔬菜的好处 中国学生营养日的由来

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 全国学生营养日的由来:

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1989年成立的中国学生营养促进会在营养学家于若木的主持下,结合世界卫生组织2000年人人享有卫生保健的战略目标,制定了1991年至2000年10年学生营养工作计划。这一计划命名为 护苗系统工程 ,其中确定每年5月20日为中国学生营养日。其目的在于广泛、深入宣传学生时期营养的重要性,大力普及营养知识

1989年5月20日,卫生部和教育部联合启动了 中国学生营养日 活动,至今已十多个春秋。

自1990年起,中国学生营养促进会在每年的5月20日均组织开展学生营养宣传活动。数年来,这项宣传活动得到广大师生、家长的欢迎和许多营养学专家的积极参与、支持,在有些地方已经形成了固定的 学生营养日 。为了使学生营养宣传工作更加广泛、深入、持久地开展下去,促进学生营养宣传工作的制度化,2001年5月,教育部、卫生部以(卫疾控发【2001】120号)文联合颁布文件将 中国学生营养日 法定下来。

全国学生营养日关于学生营养早、午、晚餐设计的基本要求

◆学生营养早餐设计的基本要求:

按照我国学生每目膳食营养素供给量基本要求,一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30%左右。

按照 五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配 的基本原则,尽可能使营养早餐达到合理营养和平衡膳食的要

求。

营养早餐应有粥面类、面点类、冷菜类等三部分组成,在餐后加一份瓜果补充维生素。

◆学生营养午餐设计的基本要求:

学生午餐的营养素设计量,应占全天供给量的35~40%。

学生营养午餐的食物供给量,应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼肉禽蛋类等三类食物,所占比重分别为

65%、10%、25%左右较为适宜。重视菜谱色、香、味、形、质的合理搭配。要善于做些价廉物美又营养丰富的菜肴,如豆

制品、猪肝、海带、肥肉、胡萝卜等食物。

◆学生营养晚餐设计的基本要求:

学生营养晚餐营养素的设计量应占全天供给量的35-40%,各种营养素的设计量应以补充有益于促进生长发育的营养

素多一些。

学生营养晚餐的食物应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼禽蛋奶类等三大类食物,所占比重分别为60%、10%、

30%左右较为适宜。学生营养晚餐的种类,应在6-10种甚至更多的种类(不包括汤菜料、葱姜蒜调味料)。 要重视菜谱

色、香、味、形、质的合理搭配。

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